കൊച്ചി : മുന്തിരി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരുമില്ല സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ ഗണത്തില്‍പ്പെടുന്നതാണ് മുന്തിരി. കയ്പ്പുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ വ്യത്യസതമായ മുന്തിരികള്‍ വിപണിയില്‍ ലഭ്യമാണ്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാല്‍ സമ്ബന്നമാണ് മുന്തിരി. ഇത് പല രോഗങ്ങളില്‍ നിന്നും നമ്മളെ സംരക്ഷിക്കും. നിരവധി പോഷകങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞതാണ് മുന്തിരിപ്പഴം. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം മുന്തിരി ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ടത് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് മുന്തിരി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.
നല്ല ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് ഉറക്കം ആവശ്യമാണ്. മുന്തിരിയില്‍ മാന്യമായ അളവില്‍ മെലറ്റോണിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ വൈകുന്നേരങ്ങളില്‍ നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. മുന്തിരിയില്‍ കലോറി കുറവായതിനാല്‍ നന്നായി ഉറങ്ങാനും സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മുന്തിരി ശരീരത്തെ ആക്രമിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കള്‍ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കും. ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി വിറ്റാമിൻ സി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാല്‍ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാല്‍ ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങള്‍ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനു പുറമേ, വിറ്റാമിൻ സി ഡിഎൻഎ നന്നാക്കാനും കൊളാജൻ ഉല്‍പാദനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് സെറോടോണിന്റെ സമന്വയത്തില്‍ നിര്‍ണായക പങ്ക് വഹിക്കുകയും നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് ഇരുമ്ബ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ മുന്തിരിയില്‍ കൂടുതലാണ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകള്‍ അവയവങ്ങളെയും കോശങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ ഗുണനത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. മുന്തിരി പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാല്‍ സമ്ബന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് കോശങ്ങള്‍ക്ക് കേടുപാടുകള്‍ സംഭവിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
മുന്തിരിയില്‍ സ്വാഭാവികമായും റെസ്‌വെറാട്രോള്‍ എന്ന ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ക്യാൻസറില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും കാൻസര്‍ കോശങ്ങളുടെ വളര്‍ച്ച തടയുന്നതിലൂടെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാൻസറിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കോമ്ബിനേഷനായ കാറ്റെച്ചിൻസ്, ആന്തോസയാനിൻ, ക്വെര്‍സെറ്റിൻ എന്നിങ്ങനെയുള്ള മറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അവയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മുന്തിരിയില്‍ സോഡിയം കുറവും പൊട്ടാസ്യവും കൂടുതലാണ് . നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ പൊട്ടാസ്യം കുറവും സോഡിയം കൂടുതലും ഉണ്ടെങ്കില്‍ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം സന്തുലിതമാക്കാൻ ഈ കോമ്ബിനേഷൻ സഹായിക്കും, ഇത് ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദത്തിനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു .
മുന്തിരി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം സന്തുലിതമാക്കുകയും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന നാരുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് .
മുന്തിരിയില്‍ റെസ്‌വെറാട്രോള്‍ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.എൻ‌സി‌ബി‌ഐയില്‍ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്‌, ഭക്ഷണത്തില്‍ കുറച്ച്‌ സോഡിയവും കൂടുതല്‍ പൊട്ടാസ്യവും കഴിക്കുന്ന ആളുകള്‍ക്ക് ഹൃദ്രോഗം ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.മുന്തിരി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. റെസ്‌വെറാട്രോളില്‍ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാഘാതം , ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു . മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ചികിത്സയിലും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സഹായിക്കുന്നു, അമിതവണ്ണം , രക്താതിമര്‍ദ്ദം , പ്രമേഹം, ഡിസ്ലിപിഡീമിയ എന്നിവയില്‍ ഗുണം ചെയ്യും.
മുന്തിരിയില്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉയര്‍ന്ന കൊളസ്ട്രോള്‍ ഉള്ളവര്‍ക്ക് നല്ലതാണ്. റെസ്‌വെറാട്രോള്‍, ക്വെര്‍സെറ്റിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും മോശം കൊളസ്ട്രോള്‍ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മുന്തിരി പ്രമേഹത്തിന് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉണ്ട്. മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വര്‍ദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കില്ല. മുന്തിരി രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നു . മുന്തിരിയിലെ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും നിങ്ങളുടെ മധുരമായ ആസക്തിയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
മുന്തിരിയില്‍ റെസ്‌വെറാട്രോള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് പല വിധത്തില്‍ ഗുണം ചെയ്യും. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇതില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നത് തലച്ചോറിനെ നല്ല രീതിയില്‍ സ്വാധീനിക്കും.
മുന്തിരിയില്‍ കാല്‍സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ കെ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്ഥിരമായി മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തും. മുന്തിരിയില്‍ ഉയര്‍ന്ന പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.മുന്തിരിയിലെ മെലറ്റോണിൻ ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്താനും തടസ്സമില്ലാത്ത ഉറക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉറക്ക തകരാറുകള്‍ക്കും ഉത്കണ്ഠയ്ക്കും മുന്തിരി സഹായിക്കും.
മുന്തിരിയില്‍ സിയാക്സാന്തിൻ, ല്യൂട്ടിൻ എന്നീ രണ്ട് പിഗ്മെന്റുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കണ്ണുകളെ കേടുപാടുകളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. മുന്തിരി തിമിരം , മാക്യുലര്‍ ഡീജനറേഷൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നു . ഒരു ഗവേഷണ പ്രബന്ധത്തില്‍ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്‌, മുന്തിരിയിലെ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിഷ്വല്‍ റേഞ്ച് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദൃശ്യതീവ്രത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശോഭയുള്ള ലൈറ്റുകള്‍ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസ്വസ്ഥത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
