കൊച്ചി : അവോക്കാഡോയില്‍ ഗണ്യമായ അളവില്‍ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വൈവിധ്യമാര്‍ന്നതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ അവ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് നിരവധി ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കും.
വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, കെ, ബി6, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, ഫോളേറ്റ്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് അവോക്കാഡോ. അവ ല്യൂട്ടിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ എന്നിവയും നല്‍കുന്നു.
അവോക്കാഡോയില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ ആരോഗ്യകരവും പ്രയോജനപ്രദവുമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ തകര്‍ച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിര്‍ത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിലെ ഓരോ കോശത്തിനും കൊഴുപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, മറ്റ് പോഷകങ്ങള്‍ എന്നിവയുടെ ആഗിരണം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഓരോ 100 ഗ്രാം അവോക്കാഡോയിലും ബീറ്റാ സിറ്റോസ്റ്റെറോള്‍ എന്ന പ്രകൃതിദത്ത സസ്യ സ്റ്റിറോളിന്റെ 76 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റാ സിറ്റോസ്റ്ററോളും മറ്റ് പ്ലാന്റ് സ്റ്റിറോളും പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിലനിര്‍ത്താൻ സഹായിക്കും.
അവോക്കാഡോയില്‍ ല്യൂട്ടിൻ, സീയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അള്‍ട്രാവയലറ്റ് ലൈറ്റ് ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള കേടുപാടുകള്‍ കുറയ്ക്കാൻ അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പരിരക്ഷ നല്‍കുന്നു. അവോക്കാഡോയിലെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പോലുള്ള മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ആഗിരണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തില്‍ അവോക്കാഡോകള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലര്‍ ഡീജനറേഷൻ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ കെ കഴിക്കുന്നത് കാല്‍സ്യം ആഗിരണം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും കാല്‍സ്യത്തിന്റെ മൂത്രവിസര്‍ജ്ജനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കും. അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നത് ചില അര്‍ബുദങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വൻകുടല്‍, ആമാശയം, പാൻക്രിയാറ്റിക്, സെര്‍വിക്കല്‍ അര്‍ബുദങ്ങള്‍ എന്നിവ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
അവോക്കാഡോകളില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയ്ക്ക് കാൻസര്‍ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടാകാം. കരോട്ടിനോയിഡുകള്‍, പ്രത്യേകിച്ച്‌, കാൻസര്‍ പുരോഗതിയില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ആരോഗ്യകരമായ ഗര്‍ഭധാരണത്തിന് ഫോളേറ്റ് പ്രധാനമാണ്. മതിയായ അളവില്‍ അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നത് ഗര്‍ഭം അലസല്‍, ന്യൂറല്‍ ട്യൂബ് തകരാറുകള്‍ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഗര്‍ഭിണിയായിരിക്കുമ്ബോള്‍ പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 600 മൈക്രോഗ്രാം (mcg) ഫോളേറ്റ് ശരീരത്തില്‍ എത്തേണ്ടതുണ്ട്. കുറഞ്ഞ ഫോളേറ്റ് അളവും വിഷാദവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധവും പഠനങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തചംക്രമണത്തെയും പോഷകങ്ങളുടെ വിതരണത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഹോമോസിസ്റ്റീൻ എന്ന പദാര്‍ത്ഥത്തിന്റെ രൂപീകരണം തടയാൻ ഫോളേറ്റ് സഹായിക്കുന്നു. മുൻകാല ഗവേഷണത്തിന്റെ അവലോകനങ്ങള്‍, അധിക ഹോമോസിസ്റ്റീനെ വൈജ്ഞാനിക തകരാറുകള്‍, വിഷാദം, മാനസികാവസ്ഥ, ഉറക്കം, വിശപ്പ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്ന സെറോടോണിൻ, ഡോപാമൈൻ, നോര്‍പിനെഫ്രിൻ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
അവോക്കാഡോകളില്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രകൃതിദത്ത നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധം തടയാനും ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്താനും വൻകുടല്‍ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
